Ateliê Gastronômico Chef Renato Freire

Ateliê Gastronômico Chef Renato Freire Ateliê Gastronômico Chef Renato Freire

Ateliê Chef Renato Freire

Rua Governador Valadares, 51
Tel.: 35 3851 2479

Aulas Gastronômicas com Chef Renato Freire

Ateliê Gastronômico Chef Renato Freire

O Ateliê tem como um dos seus principais objetivos a valorização da culinária regional, através do incentivo à economia local, comprando grande parte dos seus ingredientes diretamente dos pequenos produtores e/ou de empresas oriundas da própria cidade, com ênfase no comercio justo. O uso de produtos orgânicos são prioridades do chef, que cuida pessoalmente de uma horta onde ele planta ervas aromáticas, flores comestíveis e plantas alimentares não convencionais (PANCs).

O Chef Renato Freire criou pequenas confrarias, cada uma delas composta por dez participantes, que se reúnem uma vez a cada mês, para jantares/aulas e/ou workshops onde são preparados menus compostos de diversos pratos, servidos em pequenas porções. São aulas com demonstrações passo-a-passo de receitas, além de explicações e dicas sobre culinária e gastronomia em geral.

Os alunos ficam posicionados num balcão em formato de L, onde eles podem acompanhar o preparo e a montagem dos pratos servidos.

 

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